On dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, et nous prenons cela au sérieux chez Thon Hotels. C’est pourquoi vous profitez toujours d’un petit-déjeuner buffet complet inclus dans le prix de la chambre lorsque vous séjournez chez nous, afin que vous puissiez commencer la journée de la meilleure façon possible.
Vous n’avez pas besoin d’être hébergé chez nous pour venir y prendre votre petit-déjeuner – vous êtes également le bienvenu pour un petit-déjeuner « walk-in ».
1. Thon Hotel Nordlys à Bodø
Le Thon Hotel Nordlysse trouve au centre de la « capitale nordique », avec vue sur les Lofoten et le ferry Hurtigruten qui passe par là. Les clients y viennent notamment pour explorer la belle côte, partir en safari pour observer l’aigle de mer, faire du kayak ou découvrir le maelstrom de Saltstraumen, mais aussi pour déguster un délicieux petit-déjeuner.
- Chez nous, l’accent est mis à la fois sur de bons produits et sur la création d’une atmosphère chaleureuse et agréable. Ici, vous n'aurez pas l’impression d’être assis dans une salle à manger typique, explique le directeur de l’hôtel.
Avec une cuisine ouverte où les cuisiniers préparent les plats dans la salle du petit-déjeuner, une interaction unique est également créée entre les cuisiniers et les clients.
- Vous pouvez être sûr d’être accueilli par des gens gentils et sympathiques, et que nous prenons grand soin de chaque client. Les chefs soignent continuellement l'apparence du buffet et répondent volontiers aux questions sur les plats.
Comme dans tous nos hôtels, le Thon Hotel Nordlys privilégie aussi les produits locaux. Au petit-déjeuner, vous trouverez entre autres une variété de fromages locaux de la ferme Kjerringøy et du saumon fumé des Lofoten.
- Le saumon fumé est délicieux et les fromages sont fantastiques. Ils sont probablement aussi les favoris de nos hôtes, car ce sont toujours eux qui sont consommés le plus rapidement », explique le directeur.
Le directeur de l’hôtel est particulièrement friand du porridge du buffet. À base de pommes, d’avoine et de raisins et garni de fruits frais et de noix de coco.
- Ce porridge est un incontournable. Il nous vaut beaucoup de compliments et les clients en consomment de grandes quantités. Mais nous gardons secrète la recette », explique le directeur de l’hôtel.
Vous pouvez également profiter d’une vue imprenable depuis la chaleureuse salle du petit-déjeuner. Elle donne en effet sur le port de plaisance et la promenade du port.
- La zone portuaire de Bodø offre un cadre pittoresque à découvrir.
3 favoris du buffet du petit-déjeuner du Thon Hotel Nordlys :
- « Okonomiyaki » - une délicieuse crêpe au chou japonaise
- Bircher – Porridge froid à la pomme, à l’avoine et au raisin, garni de fruits frais et de noix de coco
- Des macarons frais et colorés (et un grand choix de pâtisseries et de confiseries)
2. Thon Hotel Ålesund
Le Thon Hotel Ålesund est magnifiquement situé à l’entrée du port d'Ålesund, avec vue imprenable sur la piscine portuaire, le quai, le phare Molja et la mer. De là, vous pourrez profiter des nombreuses activités passionnantes de cette ville connue pour son architecture Art nouveau. Mais il est parfois bon de commencer par un délicieux petit déjeuner.
Depuis la salle de petit-déjeuner du Thon Hotel Ålesund, vous pouvez voir les bateaux de pêche aller et venir, des hérons à la recherche de poissons et des baigneurs qui sautent dans l’eau près du sauna flottant Svai.
« C’est une vie d'extérieur animée, mais aussi très paisible, avec la proximité de la mer, des vagues et de la nature », explique le directeur de l’hôtel qui ajoute :
– La vue en elle-même vaut le détour, et elle est aussi jolie sous le soleil radieux que lorsque la tempête fait rage et que les vagues se brisent sur les murs.
Et vu que l'hôtel a été récemment rénové, le directeur de l’hôtel pense qu’il est au moins aussi beau à l’intérieur qu’à l’extérieur.
Le buffet de petit-déjeuner ne fait pas exception, et vous y trouverez notamment quelques spécialités locales telles que le saumon fumé de Norsk Sjømat Stranda, ainsi que le jambon Strandaskinke et le saucisson Strandamør. Chaque jour, les cuisiniers préparent également des brownies et d’autres friandises maison.
Il est évident que les employés sont fiers des plats qu’ils servent et qu’ils donnent de l’âme à ce qu’ils préparent. Il en résulte un buffet très gourmand.
3 favoris du petit-déjeuner buffet du Thon Hotel Ålesund :
- Spécialité de crevettes Skagen maison
- Saumon fumé de Norsk Sjømat Stranda
- Pâté de foie tiède à la betterave
3. Thon Hotel Lofoten et Thon Hotel Svolvær
Au cœur de Svolvær – la capitale des Lofoten – se trouvent les hôtels Thon Hotel Lofoten et Thon Hotel Svolvær. Les deux sont d’excellents points de départ pour vivre de belles expériences dans l’un des plus beaux joyaux du nord de la Norvège, que vous souhaitiez randonner en montagne, pêcher aux Lofoten, faire des dépenses ou explorer la ville. Mais il vaut aussi la peine d'y aller pour bien manger :
- Ici, vous trouverez des œufs de cabillaud fraîchement fumés et non des œufs de poissons comme on en achète parfois en tube. C’est déjà une raison en soi de venir nous voir », selon le directeur de l’hôtel, Erik Taraldsen.
Ce met délicat est fabriqué à partir de cabillaud skrei des Lofoten, fumé localement, et mis en fûts avant d’être exporté dans le monde entier – et servi au petit-déjeuner chez Thon.
Un petit-déjeuner qui a d’ailleurs à plusieurs reprise gagné le concours de petits déjeuners Twinings Best Breakfast. Lors du dernier palmarès, le Thon Hotel Lofoten est parvenu jusqu'en finale et a obtenu le titre de meilleur petit-déjeuner de Norvège 2024.
Le buffet de petit-déjeuner propose également une large variété de plats locaux préférés : Les fromages et produits laitiers de la ferme des Lofoten, Aalan Gård et Den sorte gryte, le saumon fumé d’Anitas Sjømat sur l'île de Sakrisøy et le gigot d'agneau fenalår de Lofotlam, pour n’en citer que quelques-uns.
« Le buffet comporte également des herbes aromatiques, des micro-légumes et de la salade provenant de notre propre serre sur le toit du Thon Hotel Svolvær », explique le directeur de l’hôtel.
- Vous ne trouverez pas de meilleur circuit court.
Le choix de petits-déjeuners est pratiquement identique dans les deux hôtels Thon de Svolvær, et ils disposent tous deux d’une salle de petit-déjeuner avec vue sur la mer et les montagnes.
- Les deux restaurants comportent de baies fenêtres vitrées donnant sur la mer. La plupart des clients viennent ici pour contempler tout ce qui se passe à l’extérieur des fenêtres. Nous avons, en effet, aussi souhaité créer un cadre qui intègre la beauté de la nature locale », explique Taraldsen, avant d’ajouter :
- Les Lofoten ont été désignés plus joli archipel au monde par plusieurs revues majeures, telles que National Geographic et Condé Nast. Pour ma part, je dirais que c’est la nature, l’ambiance, la cuisine et les gens qui rendent les Lofoten uniques.
- Grâce à la vue depuis la salle du petit-déjeuner et aux spécialités locales du buffet, vous pouvez vivre pleinement la sensation d’être aux Lofoten.
3 plats préférés des buffets de petit-déjeuner de nos hôtels :
- Œufs de cabillaud entiers fraîchement fumés localement aux Lofoten
- Le fromage Capra d’Aalan Gård des Lofoten
- Le gigot d'agneau séché, parfumé au miel et affiné « Fenalår » de Lofotlam, une marque déposée qui ne peut être utilisée que par des fermes agréées des Lofoten
4. Thon Hotel Kirkenes
« Nous recevons souvent des commentaires élogieux sur notre petit-déjeuner de la part de nos clients et ils apprécient particulièrement le grand choix, le personnel sympathique et accueillant et la magnifique vue sur le Bøkfjord », explique le directeur de l’hôtel Thon Hotel Kirkenes.
Le Thon Hotel Kirkenes est le plus grand hôtel de conférence de la ville, situé sur le quai au centre de Kirkenes, à la pointe nord de la Norvège.
Sur la table du petit-déjeuner, vous trouverez de nombreuses spécialités maison, telles que du roast-beef de cerf, des boulettes de viande d’élan, des saucisses d’élan séchées, des smoothies et des boissons énergétiques. L’hôtel propose également un large choix de petits-déjeuners bio, du muesli et des fruits, ainsi que des produits sans allergènes.
- « La tarte au pécan et le gâteau au chocolat kladdkaken sont très appréciés par nos clients qui souhaitent profiter d'une offre hypoallergénique. Et nous recevons d'excellents retours sur notre porridge aux graines chia », témoigne le directeur de l’hôtel.
En outre, l’hôtel propose plusieurs produits locaux dans son buffet, tels que des boulettes de brochet de Pasvik, des fraises de Neiden et de l'ombre chevalier mariné du Finnmark de chez Jakobsnes.
- Et mes préférés : Du saumon fumé de la fumerie Betula à Vestre Jakobselv et du fromage d'Øverli Gård à Pasvik. C’est si délicieux », explique le directeur qui ajoute :
Il est important pour nous de pouvoir présenter tout ce que notre terroir a à offrir afin que nos clients bénéficient d’une excellente expérience culinaire. Vous pouvez ici goûter aux saveurs du Finnmark de plusieurs façons.
3 favoris du petit-déjeuner buffet du Thon Hotel Kirkenes :
- Gâteau au lait de chèvre de Pasvik
- Ombre chevalier mariné du Finnmark de chez Jakobsnes
- Saucisse d’élan maison et boulettes de viande d’élan
5. Thon Hotel Rosenkrantz Bergen
Le Thon Hotel Rosenkrantz Bergense trouve juste à côté de l’historique quai de Bryggen, au cœur du centre de Bergen. Depuis ici, vous pouvez facilement explorer la capitale de la région du Vestland après avoir profité d'un bon petit-déjeuner.
« Nous souhaitons offrir ce petit plus et affiner chaque jour les détails, la sélection et la présentation afin de faire du petit-déjeuner le moment fort de notre séjour », explique le directeur de l’hôtel.
- Il est important pour nous d’offrir à nos clients une cuisine et un service authentiques. Nous varions les ingrédients de base en fonction de la saison et nous préparons également beaucoup de choses faites maison telles que de la confiture, du saumon fumé et du steak roast-beef.
Dans la salle de petit-déjeuner de l’hôtel, l’accent a été mis sur la création d’une atmosphère esthétique, agréable et accueillante, avec des murs colorés et des herbes comme décorations murales. Et dans le lounge, vous pourrez déguster une tasse de café Nespresso et profiter de la vue sur le quartier historique de Bryggen.
Au buffet du petit-déjeuner, vous trouverez également quelques spécialités locales telles que le fromage Fanaost, du camembert, le fromage au carvi Jørnsberg et de la gelée de poires et de piments d'Ostegården.
« De plus, nos chefs proposent la "tentation du jour", qui peut aller des chips aux graines de lin servis avec une crème de fromage bleu jusqu'au cacao à la crème ordinaire », conclut le directeur de l’hôtel.
3 favoris du buffet de petit-déjeuner du Thon Hotel Rosenkrantz Bergen :
- Fromages de Ostegården, de la ferme Breivik à Fana, près de Bergen
- Roastbeef maison
- La « tentation du chef » varie tous les jours, des chips aux graines de lin servis avec du fromage bleu crémeux au cacao à la crème