Er wordt gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is en dat nemen we bij Thon Hotels serieus. Daarom is een uitgebreid ontbijtbuffet altijd inbegrepen in uw kamerprijs als u bij ons verblijft, zodat u de dag zo goed mogelijk kunt beginnen.
U hoeft echter geen overnachtende gast te zijn om te kunnen ontbijten: u bent ook van harte welkom voor een walk-in-ontbijt.
1. Thon Hotel Nordlys in Bodø
Centraal in de 'hoofdstad van Nordland', met uitzicht op de Lofoten en de Hurtigruten, vindt u Thon Hotel Nordlys. Hier komen gasten onder andere om het prachtige kustgebied te verkennen, op zeearendsafari te gaan, te kajakken of de Saltstraumen te beleven, maar ook om te genieten van een goed en lekker ontbijt.
'Bij ons staan zowel goede ingrediënten als het creëren van een warme en gezellige sfeer centraal. Hier mag u niet het gevoel krijgen dat u in een gewone eetzaal zit', vertelt de hoteldirecteur van het hotel.
Met een open keuken waar de koks het eten in de ontbijtzaal bereiden, ontstaat ook een unieke interactie tussen koks en gasten.
'U kunt erop rekenen dat u wordt begroet door vriendelijke mensen en dat we voor elke gast ons uiterste best doen.' De koks zorgen er continu voor dat het buffet aantrekkelijk blijft en beantwoorden graag vragen over het eten.
Net als bij al onze hotels heeft ook Thon Hotel Nordlys een voorliefde voor lokale producten. Op de ontbijttafel vindt u onder andere een aantal lokale kazen van de Kjerringøy-boerderij en gerookte zalm uit de Lofoten.
'De gerookte zalm is echt heerlijk en de kazen zijn fantastisch. Dit zijn waarschijnlijk ook de favorieten van de gasten, want er wordt veel van gegeten', vertelt de directeur.
Zelf noemt de hoteldirecteur de overnight oats van het ontbijtbuffet zijn favoriet. Gemaakt met appels, haver en druiven, afgetopt met vers fruit en kokos.
'Die overnight oats is een topper. We krijgen er veel complimenten voor en er gaan grote hoeveelheden doorheen. Maar het geheim achter de smaak, dat houden we geheim', zegt de hoteldirecteur.
Vanuit de gemoedelijke ontbijtzaal kunt u ook genieten van een prachtig uitzicht. Van hieruit hebt u namelijk direct uitzicht op de jachthaven en de havenpromenade.
'Het havengebied van Bodø is een fantastische omgeving en is een ervaring op zich.'
3 favorieten van het ontbijtbuffet van Thon Hotel Nordlys:
- 'Okonomiyaki'- keilekkere Japanse koolpannenkoek
- Bircher – overnight oats met appel, haver en druiven, afgetopt met vers fruit en kokos
- Kleurrijke verse macarons (en de rest van de grote bakkersafdeling)
2. Thon Hotel Ålesund
Thon Hotel Ålesund ligt prachtig aan de haven van Ålesund, met uitzicht op de haven, de pier, de vuurtoren van Molja en de zee. Van hieruit bent u op korte afstand van een aantal interessante activiteiten in de Jugendstil-stad. Maar het is ook fijn om eerst even te ontbijten.
Vanuit de ontbijtzaal van Thon Hotel Ålesund kunt u de vissersboten zien vertrekken en terugkeren, aalscholvers zien zoeken naar vis en u ziet mensen die in het water springen bij de drijvende sauna Svai.
'Er is een actief buitenleven, maar tegelijkertijd is het heel rustig, met de nabijheid van zee, golven en natuur', zegt de hoteldirecteur van het hotel en hij voegt eraan toe:
'Het uitzicht is op zich al een bezoek waard en het is net zo mooi in de stralende zon als wanneer het stormt en het water tegen de muren opspat.
En omdat het hotel onlangs gerenoveerd is, is het volgens de hoteldirecteur minstens even mooi van binnen als van buiten.
Het ontbijtbuffet vormt geen uitzondering en hier vindt u onder andere enkele lokale specialiteiten, zoals gerookte zalm van Norsk Sjømat Stranda, evenals Strandaskinke (gedroogde ham) en Strandamør (droge worst). Elke dag bakken de koks zelf brownies en nog veel meer zoetigheden.
'Het is duidelijk dat de medewerkers trots zijn op het eten dat ze serveren en dat ze het met bezieling klaarmaken. Dat resulteert in veel lekkers op het buffet.'
3 favorieten van het ontbijtbuffet van Thon Hotel Ålesund:
- Huisgemaakte skagenrøre
- Gerookte zalm van Norsk Sjømat Stranda
- Leverpastei met bieten
3. Thon Hotel Lofoten en Thon Hotel Svolvær
Midden in het hart van Svolvær – de hoofdstad van de Lofoten – vindt u de hotels Thon Hotel Lofoten en Thon Hotel Svolvær. Beide zijn een uitstekende uitvalsbasis voor geweldige belevenissen in een van de mooiste parels van Noord-Noorwegen, of u nu gaat wandelen in de bergen, vissen op de Lofoten, een tocht met een RIB-boot wilt maken of de stad wilt verkennen. Maar het is ook de moeite waard om hier te eten:
'Hier krijgt u versgerookte kabeljauwkuit bij uw ei, en niet zo'n gepureerde kaviaar uit een tube. Dat is een argument op zich', zegt hoteldirecteur Erik Taraldsen.
De vermaarde delicatesse wordt gemaakt van skrei van de Lofoten, lokaal gerookt en verpakt in vaten, voordat het over de hele wereld – en aan het ontbijtbuffet van Thon - wordt geleverd.
Een ontbijtbuffet dat overigens meerdere keren is bekroond tot provinciale winnaar in de Twinings Best Breakfast-wedstrijd. Bij de laatste verkiezing behaalde Thon Hotel Lofoten de top in de finale en sleepte de titel van het beste ontbijt van Noorwegen 2024 in de wacht.
Het ontbijtbuffet zit boordevol andere lokale favorieten: Kazen en zuivelproducten van Lofoten gårdsysteri, Aalan Gård en Den sorte gryta, gerookte zalm van Anitas Sjømat op Sakrisøy en lamsbout van Lofotlam, om er enkele te noemen.
'We hebben ook kruiden, kiemgroenten en sla uit onze eigen kas op het dak van Thon Hotel Svolvær', vertelt de hoteldirecteur.
'Lokaler kan het niet.'
Het ontbijtaanbod is vrijwel gelijk in beide Thon-hotels in Svolvær en beide hebben ook een ontbijtzaal met uitzicht op zee en de bergen.
'Beide restaurants hebben grote ramen met uitzicht op zee. De meeste gasten komen hier voor alles wat buiten het raam gebeurt, dus wilden we ook een deel van de natuur naar binnen halen', zegt Taraldsen en voegt eraan toe:
'De Lofoten zijn door diverse reistijdschriften, waaronder National Geographic en Condé Nast, bekroond tot 's werelds mooiste eilandengroep. Als u het mij vraagt, komt dat door de natuur, de sfeer, het eten en de mensen die Lofoten uniek maken.'
'En met het uitzicht vanuit de ontbijtzaal en de lokale specialiteiten in het buffet hebt u echt het gevoel dat u op de Lofoten bent.'
3 favorieten van de ontbijtbuffets van de hotels:
- Versgerookte, hele kabeljauwkuit van Lofotenskrei, lokaal gerookt in de Lofoten
- De kaas Capra van Aalan Gård op de Lofoten
- Lamsbout van Lofotlam, een beschermde merknaam die alleen mag worden gebruikt door erkende boerderijen in de Lofoten
4. Thon Hotel Kirkenes
'We krijgen vaak positieve feedback van gasten over ons ontbijt en ze stellen het grote assortiment, het vriendelijke en gastvrije personeel en het prachtige uitzicht over de Bøkfjord bijzonder op prijs', vertelt de hoteldirecteur van Thon Hotel Kirkenes.
Thon Hotel Kirkenes is het grootste cursus- en conferentiehotel van de stad, gelegen aan de kade in het centrum van Kirkenes, helemaal bovenin Noord-Noorwegen.
Bij het overvloedige ontbijtbuffet vindt u onder andere verschillende huisgemaakte lekkernijen, zoals rosbief van hert, gehaktballetjes van eland, gedroogde elandenworst en smoothies en energieshots. Het hotel heeft ook een ruim aanbod aan biologische producten, muesli en fruit, evenals allergeenvrije producten.
'Zowel de pecantaart als de kladdkake zijn erg populair bij gasten die een allergievriendelijk aanbod op prijs stellen. En de chiapap, daar krijgen we altijd goede feedback over', vertelt de hoteldirecteur.
Daarnaast heeft het hotel verschillende lokale producten op het buffet, zoals gjeddekaker (viskoekjes van snoek) uit Pasvik, aardbeien uit Neiden en gepekelde Finnmark-trekzalm uit Jakobsnes.
'En mijn favorieten: Gerookte zalm van Betula Røykeri in Vestre Jakobselv en kaas van Øverli Gård in Pasvik. Dat is zo ontzettend lekker', zegt de directeur en hij voegt eraan toe:
'Het is belangrijk voor ons om alles te laten zien wat onze geweldige streek te bieden heeft – en dat onze gasten goed eten krijgen. Hier proeft u Finnmark op verschillende manieren.'
3 favorieten van het ontbijtbuffet van Thon Hotel Kirkenes:
- Viskoekjes uit Pasvik
- Gepekelde Finnmark-trekzalm uit Jakobsnes
- Huisgemaakte elandenworst en -gehaktballetjes
5. Thon Hotel Rosenkrantz Bergen
Vlak bij het historische Bryggen, in het hart van het centrum van Bergen, vindt u Thon Hotel Rosenkrantz Bergen. Van hieruit kunt u de hoofdstad van Vestland gemakkelijk verkennen, na het eten van een heerlijk ontbijt.
'We willen iets extra's bieden en werken dagelijks aan details, selectie en presentatie om van het ontbijt het hoogtepunt van het verblijf te maken', vertelt de hoteldirecteur van het hotel.
'Het is belangrijk voor ons om onze gasten authentiek eten en een goede service te bieden.' We variëren de ingrediënten op basis van van het seizoen en we maken ook veel zelf, zoals jam, gerookte zalm en rosbief.
In de ontbijtzaal van het hotel is de nadruk gelegd op het creëren van een aantrekkelijk interieur en een gezellige, huiselijke sfeer, met onder andere kleurrijke muren tot kruiden als wanddecoratie. En in de lounge kunt u genieten van een kopje koffie van de Nespresso-machine en uitzicht op het historische Bryggen.
Bij het ontbijtbuffet vindt u ook enkele lokale lekkernijen, namelijk Fana-kaas, camembert, Jørnsberg nagelkaas en peer- en chiligelei van Ostegården.
'Bovendien bieden onze chef-koks de 'verleiding van de dag', die kan variëren van lijnzaadchips met blauwe kaascrème tot chocolademelk met slagroom', besluit de hoteldirecteur.
3 favorieten van het ontbijtbuffet van Thon Hotel Rosenkrantz Bergen:
- Kazen van Ostegården, van de boerderij Breivik in Fana bij Bergen
- Huisgemaakte rosbief
- 'De 'verleiding van de kok' die dagelijks varieert, van lijnzaadchips met blauwe kaascrème tot chocolademelk met slagroom