Det siges, at morgenmaden er dagens vigtigste måltid, og det tager Thon Hotels alvorligt. Derfor får du altid en overdådig morgenmadsbuffet inkluderet i værelsesprisen, når du bor hos os, så du kan starte dagen på den bedst mulige måde.
Du behøver dog ikke bo på hotellet for at spise morgenmad – du er også hjerteligt velkommen til walk-in morgenmad.
1. Thon Hotel Nordlys i Bodø
Centralt i "Nordlands hovedstad" med udsigt til Lofotvæggen og Hurtigruten, der sejler forbi, finder du Thon Hotel Nordlys. Her kommer gæster blandt andet for at opleve den smukke kyst, tage på havørnesafari, ro kajak eller opleve Saltstraumen, men også for at spise en lækker og god morgenmad.
- Hos os står både gode råvarer og det at skabe en lun og hyggelig atmosfære i fokus. Her skal du ikke have følelsen af at sidde i en typisk spisesal, fortæller hoteldirektør ved hotellet.
Med et åbent køkken, hvor kokkene laver maden ude i morgenmadssalen, skabes et helt unikt samspil mellem kokkene og gæsterne.
- Du kan være sikker på at blive mødt af venlige og rare mennesker, og at vi strækker os så langt vi kan for hver enkelt gæst. Kokkene sørger for hele tiden at tilbyde en præsentabel buffet og svarer gerne på spørgsmål om maden.
Som på alle vores hoteller har Thon Hotel Nordlys en forkærlighed for lokale produkter. På morgenmadsbordet finder du blandt andet en række lokale oste fra Kjerringøy gårdsysteri og røget laks fra Lofoten.
- Den røgede laks er virkelig god, og ostene er fantastiske. De er nok også gæsternes favorit, for det er altid det, der går mest af, fortæller direktøren.
Selv betragter hoteldirektøren buffetens køleskabsgrød som sin favorit. Den er lavet med æbler, havre og druer, toppet med frisk frugt og kokos.
- Den grød er et pletskud. Vi får meget ros for den, og der bliver spist store mængder. Men hemmeligheden bag smagen, holder vi for os selv, siger hoteldirektøren underfundigt.
Fra den lune morgenmadssal kan du også nyde den flotte udsigt. Herfra kan du nemlig kigge direkte ud til lystbådehavnen og havnepromenaden.
- Havneområdet i Bodø har et helt fantastisk miljø og er en oplevelse i sig selv.
3 favoritter på Thon Hotel Nordlys’ morgenbuffet:
- "Okonomiyaki" - virkelig lækker japansk kålpandekage
- Bircher – køleskabsgrød med æble, havre og drue, toppet med frisk frugt og kokos
- Farverige, friske makroner (og resten af det store udvalg af bagværk og søde sager)
2. Thon Hotel Ålesund
Thon Hotel Ålesund ligger smukt ved indsejlingen til Ålesund havn med udsigt til både havnebassinet, molen, Molja fyr og havet. Herfra er der ikke langt til flere spændende aktiviteter i Jugendbyen. Men det kan jo være godt med lidt morgenmad først.
Fra morgenmadssalen på Thon Hotel Ålesund kan du se fiskerbådene sejle ud og ind, skarven der leder efter fisk, og badende der hopper i vandet ved den flydende sauna Svai.
- Det er et myldrende liv udenfor, men samtidig meget fredfyldt tæt på havet, bølger og natur, siger hoteldirektøren på hotellet og tilføjer:
- Udsigten er i sig selv værd at komme for, og den er flot både i strålende solskin, og når stormen raser og vandet pisker op ad væggene.
Og med et nyrenoveret hotel mener hoteldirektøren, at der er mindst lige så flot inde som ude.
Morgenmadsbuffeten er ingen undtagelse, og her finder du blandt andet nogle lokale specialiteter, som røget laks fra Norsk Sjømat Stranda, og både Strandaskinke og Strandamør (pølse). Hver dag bager kokkene også brownies og flere andre søde sager.
- Det er tydeligt, at medarbejderne er stolte af den mad, de serverer, og at de lægger ekstra sjæl i det, de laver. Det resulterer i mange lækkerier på buffeten.
3 favoritter på Thon Hotel Ålesunds morgenmadsbuffet:
- Hjemmelavet rejesalat
- Røget laks fra Norsk Sjømat Stranda
- Lun leverpostej med rødbeder
3. Thon Hotel Lofoten og Thon Hotel Svolvær
Midt i hjertet af Lofotens hovedstad, Svolvær finder du hotellerne Thon Hotel Lofoten og Thon Hotel Svolvær. De er begge udmærkede udgangspunkter for smukke oplevelser i en af Nordnorges smukkeste perler, uanset om du vil vandre i fjeldene, prøve Lofotfiskeri, sejle i RIB-båd eller opleve byen. Men det er også værd at tage hertil for at spise:
- Her får du friskrøget, hel torskerogn til dit æg, og ikke det mosede kaviar, du får på tube. Det er jo en grund i sig selv, siger hoteldirektør Erik Taraldsen.
Den velkendte delikatesse tilberedes af torsk fra Lofoten, røges lokalt og pakkes i tønder, før den sendes ud til hele verden – og til Thons morgenbord.
Et morgenbord, der i øvrigt flere gange er blevet kåret til fylkets bedste i Twinings Best Breakfast-konkurrencen. Ved sidste kåring nåede Thon Hotel Lofoten helt til tops i finalen og kan smykke sig med titlen Norges bedste morgenmad 2024.
Morgenmadsbuffeten bugner også af flere andre lokale favoritter: Oste og mejeriprodukter fra Lofoten gårdsysteri, Aalan Gård og Den sorte gryte, røget laks fra Anitas Sjømat på Sakrisøy og lammekølle fra Lofotlam – for blot at nævne nogle få.
- Vi har også urter, mikrogrønt og salat, som kommer fra vores eget drivhus på taget af Thon Hotel Svolvær, fortæller hoteldirektøren.
- Mere lokalt kan det ikke blive.
Morgenmadsudvalget er næsten ens på de Thon hoteller i Svolvær, og begge kan også skilte med en morgenmadssal med både hav- og fjeldudsigt.
- Begge restauranter har store glasvinduer ud mod havet. De fleste gæster kommer jo her for alt det, der sker uden for vinduet, så derfor ønskede vi også at trække en del af naturen ind, siger Taraldsen og tilføjer:
– Lofoten er jo trods alt blevet kåret til verdens bedste ørige i flere store rejselivskåringer, blandt andet af National Geographic og Condé Nast. Og spørger du mig, så er det både naturen, atmosfæren, maden og befolkningen, der gør Lofoten helt unik.
- Og med udsigten fra morgenmadssalen og lokale specialiteter på buffeten får du virkelig følelsen af at være i Lofoten.
3 favoritter på hotellernes morgenmadsbuffeter:
- Nyrøget, hel torskerogn fra Lofot-skrei, røget lokalt i Lofoten
- Osten Capra fra Aalan Gård i Lofoten
- Lammekølle fra Lofotlam, et beskyttet varemærke, som kun må benyttes af godkendte gårde i Lofoten
4. Thon Hotel Kirkenes
- Vi får ofte feedback fra gæster på vores morgenmad, og de sætter især pris på det store udvalg, det venlige og imødekommende personale og den smukke udsigt over Bøkfjorden, fortæller hoteldirektøren på Thon Hotel Kirkenes.
Thon Hotel Kirkenes er byens største kursus- og konferencehotel, og det ligger ved kajen i centrum af Kirkenes, helt oppe på spidsen af Nordnorge.
På det bugnende morgenbord finder du blandt andet flere hjemmelavede lækkerier som roastbeef af hjort, kødboller af elg, tørret elgpølse og smoothies og energishots. Hotellet har også et stort udvalg af økologisk morgenmad, müsli og frugt samt allergenfri produkter.
- Både pecantærten og kladdekagen er meget populære blandt vores gæster, der ønsker et allergivenligt tilbud. Og chiagrøden får vi altid god feedback på, fortæller hoteldirektøren.
Derudover har hotellet flere lokale produkter på buffeten, som f.eks. fiskefrikadeller fra Pasvik, jordbær fra Neiden og syltet Finnmarksrøje fra Jakobsnes.
- Og mine favoritter: Røget laks fra Betula Røykeri i Vestre Jakobselv og ost fra Øverli Gård i Pasvik. Det er så utrolig lækkert, fortæller direktøren og tilføjer:
- Det er vigtigt for os at vise alt det gode vore lokalområde har at byde på – og at vores gæster får en god madoplevelse. Her får du ganske enkelt en smag af Finnmark på flere måder.
3 favoritter på Thon Hotel Kirkenes’ morgenbuffet:
- Fiskefrikadeller fra Pasvik
- Syltet Finnmarksrøje fra Jakobsnes
- Hjemmelavet elgpølse og kødboller af elg
5. Thon Hotel Rosenkrantz Bergen
Lige ved det historiske Bryggen i hjertet af Bergen centrum finder du Thon Hotel Rosenkrantz Bergen. Herfra kan du nemt opleve Vestlandets hovedstad – og det med en god morgenmad i maven.
- Vi ønsker at tilbyde det lille ekstra og finpudser dagligt på detaljer, udvalg og præsentation for at gøre morgenmaden til selve højdepunktet under opholdet, fortæller hotellets direktør.
- Det er vigtigt for os at tilbyde gæsterne ægte mad og service. Vi varierer råvarer efter, hvad der er i sæson, og laver også meget her i huset, som syltetøj, røget laks og roastbeef.
I hotellets morgenmadssal bliver der lagt vægt på at skabe en æstetisk flot og hyggelig, hjemlig atmosfære med alt fra farverige vægge til urter som vægpynt. Og i loungen kan du nyde både en kop kaffe fra Nespresso-maskinen og udsigten til det historiske Bryggen.
På morgenmadsbuffeten finder du også nogle lokale lækkerier, nemlig både Fanaost, camembert, Jørnsberg fastost og pære- og chiligele fra Ostegården.
- Derudover byder vores kokke på "dagens fristelse", som kan være alt fra hørfrøchips med creme af blåskimmelost til kakao med almindelig flødeskum, slutter hoteldirektøren.
3 favoritter på Thon Hotel Rosenkrantz Bergens morgenmadsbuffet:
- Oste fra Ostegården, fra Breivik gård i Fana uden for Bergen
- Hjemmelavet roastbeef produceret i huset
- "Kokkens fristelse", som varierer dagligt, alt fra hørfrøchips med creme af blåskimmelost til kakao med flødeskum