Brasseriet – ein besonderes kulinarisches Erlebnis

Brasseriet ist ein modernes Restaurant mit zentraler Lage am Kai in Svolvær. Hier servieren wir saisonale Gerichte zum Mittag- und Abendessen.

Wir liegen zentral am Kai in Svolvær. Vom Restaurant aus können Sie eine fantastische Aussicht auf den Vestfjord und die Haupteinfahrt in die Stadt genießen.  In der Nähe finden Sie auch das Nachtleben der Stadt, kulturelle Veranstaltungen und Galerien. Wie wäre es also mit einer guten Mahlzeit, bevor Sie den weiteren Abend genießen?

Nordnorwegische Gastfreundschaft und ein hervorragendes kulinarisches Erlebnis

Im Bistro Bassit haben wir die Atmosphäre mit schönen, bunten Materialien betont, während wir gleichzeitig unsere nordnorwegische Seele und Gastfreundschaft bewahren wollen. Unter anderem haben wir mehrere offene Küchen im Restaurant, um die Interaktion zwischen unseren Köchen und Gästen zu stärken.

Bei uns finden Sie sowohl einen spanischen Josper-Grill als auch einen japanischen Robata-Grill. Mit diesen Grills können wir Ihnen als Gast köstlich gegrilltes Fleisch und Fisch von den Lofoten anbieten. 

Zutaten aus der skandinavischen Küche

Das Essen, das Ihnen serviert wird, ist von den Zutaten der skandinavischen Küche inspiriert – mit Fokus auf lokale und regionale Lebensmittel. Hier liegt der Schwerpunkt auf erstklassigen norwegischen Produkten, soweit möglich aus Bio-Rohstoffen und regionalen Zutaten. Wir schauen auch über Norwegens Grenzen hinaus, damit wir unseren Gästen immer das beste Essen und Trinken anbieten können.

Unsere Speisekarten sind saisonal, sodass die Rohwaren immer dann eingesetzt werden, wenn sie am besten schmecken. Dadurch bekommen Sie bei jedem Besuch unseres Restaurants ein einzigartiges Geschmackserlebnis.  Am Abend bieten wir unsere Sharing-Menü an, das aus mehreren kleinen und mittelgroßen Gerichten besteht, aus denen Sie als Gast genau das gewünschte Menü zusammenstellen können. Für ein noch besseres kulinarisches Erlebnis empfehlen wir unseren Gästen, verschiedene Gerichte miteinander zu teilen, um die perfekte Kombination aus Farben, Aromen und Düften zu erhalten.

Willkommen bei uns.

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