Fiskebruket
Börja dagen på en autentisk fiskeskuta. Fiska efter skrei vid Lofoten, var med och dra upp fisken på land och själva ta emot den på fiskebruket innan dagen avslutas med ”smaken av Lofoten” i hotellets restaurang.
Lika centralt som fisket är alla de små och stora fiskodlingarna i Lofoten. Fiskebruket där fiskarna samlades för att leverera och få betalt för dagens fångst. På fiskebruket kan fisken förädlas. Här skärs fisken i filéer, saltas eller fryses in eller görs redo för transport eller torkning.
Längst ut på kajkanten har Thon Hotel Svolvær byggt sitt eget ”fiskebruk”. Här kan våra gäster själva vara med och ”förädla” egen fångst. Våra värdar tar emot oss och förmedlar den fantastiska historiken. Gästerna får lära sig att skära filéer, göra kaviar eller förbereda fångsten inför kvällens måltid. Färsk fisk från Lofoten är en delikatess, men den blir ännu bättre om man har fångat den själv.
Tänk att börja dagen på en autentisk fiskeskuta. Fiska efter skrei vid Lofoten, var med och dra upp fisken på land och själva ta emot den på fiskebruket innan dagen avslutas med ”smaken av Lofoten” i hotellets restaurang.
På fiskebruket erbjuds minnesrika aktiviteter och smakupplevelser som våra gäster kan delta i, till exempel ”Taste Of Lofoten”, ”Lofoten Sjømatteater” och kaviarkurser.