Den perfekte omelett

Vi har alle smakt både tørre og brente omeletter. Her viser Filip Bendi deg triksene til hvordan han lager sin perfekte omelett, slik at du kan imponere på frokostfronten.

Ingredienser

3 hele egg
1,5 ss helmelk
15 g smør
Salt
Eventuelt tilbehør

Fremgangsmåte:

Knekk 3 egg i en beholder som du kan vispe dem i.
Bruk 5 gram smør sammen med eggene og melken.
Stikk eggeplommene med gaffelen og visp med en sirkulær bevegelse, slik at du får luft inn i røren,. Ikke rør med gaffelen. Fargefordelingen skal være jevn.
Smelt 10 g smør i en stekepanne. Den skal være varm, men ikke rykende varm. Smøret skal ikke brunes.

Pisk med gaffelen i eggene mens du heller dem over i pannen. Bruk en slikkepott til å røre i omeletten og reguler varmen mens du jobber.
Når røren begynner å sette seg, fordeler du omeletten jevnt utover i pannen. La stå på lav varme slik at den setter seg i bunnen, men fremdeles er litt bløt på toppen. Ta ned kantene med slikkepotten.
Nå er tidspunktet for å krydre omeletten. Egg tar veldig fort til seg saltsmak, så vi anbefaler ikke å salte før dette tidspunktet. Du kan også tilsette ost eller annet ønsket garnityr i omeletten nå.
Prøv forsiktig å vippe/rulle omeletten rundt. Hvis den henger godt sammen kan du brette den slik som vist i videoen, og flippe den over på et serveringsfat.