La brasserie - une expérience culinaire unique

La brasserie est un restaurant moderne avec un emplacement central sur le quai de Svolvær. Nous y servons des plats de saison pour le déjeuner et le dîner.

Nous sommes situés sur le quai de Svolvær. Depuis le restaurant, vous pourrez profiter d’une vue fantastique sur le Vestfjord et l’entrée principale de la ville.  À proximité, vous trouverez également la vie nocturne de la ville, les scènes culturelles et les galeries - alors que diriez-vous d’un bon repas avant de partir pour profiter de la soirée ?

L’hospitalité du nord de la Norvège et une expérience culinaire plaisante

Dans la brasserie, nous avons mis l’accent sur une atmosphère faite de matériaux beaux et colorés, tout en souhaitant conserver notre âme et l’hospitalité qui caractérise le nord de la Norvège. Nous avons plusieurs cuisines ouvertes qui donnent sur le restaurant pour renforcer l’interaction entre nos chefs et nos clients.

Chez nous, vous trouverez à la fois un grill Josper espagnol et un grill Robata japonais. Avec ces grillades, nous pourrons vous proposer en tant qu’invité de délicieuses viandes et poissons grillés des Lofoten. 

Ingrédients de la cuisine nordique

La nourriture qui vous est servie est inspirée des ingrédients de la cuisine nordique - avec un fort accent sur les aliments locaux et en circuit court. Ici, l’objectif principal est de fournir des produits norvégiens de classe mondiale, dans la mesure du possible en utilisant des matières premières biologiques et de circuit court. Nous regardons également au-delà des frontières de la Norvège afin de pouvoir toujours offrir à nos clients le meilleur en termes de nourriture et de boissons.

Nos menus sont fonction de la saison afin que les ingrédients soient utilisés quand ils ont le meilleur goût. Cela rend votre expérience gustative unique à chaque fois que vous visitez notre restaurant.  Pour dîner, nous vous proposons la « carte à partager », qui se compose de plusieurs plats de petite et moyenne taille, afin de vous permettre, en tant qu’invité, de composer exactement le menu que vous souhaitez. Pour une expérience culinaire encore meilleure, nous encourageons nos clients à partager différents plats entre eux pour obtenir la combinaison parfaite de couleurs, de saveurs et d’harmonie.

Bienvenue chez nous !

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