Trondheim, parfois nommée « Nidaros », « Bartebyen » (« la ville des moustachus ») ou encore capitale de Trønder, située à mi-chemin entre le nord et le sud du pays, est riche en découvertes et en surnoms.
La ville est un trésor pour les amateurs de culture et d’histoire ainsi que pour ceux qui recherchent un bon compromis entre l'offre des grandes villes et le charme des villages. C'est aussi un lieu où l'on mange bien. Trondheim est devenue la nouvelle capitale culinaire de la Norvège. La ville propose aussi bien des restaurants étoilés Michelin que l'authentique cuisine locale de la région de Trønder.
Voici quelques conseils pour passer 48 heures à Trondheim :
Hôtels à Trondheim
Thon Hotels a deux hôtels à Trondheim, Thon Hotel Nidaros et Thon Hotel Trondheim. Tous deux sont situés au centre-ville, à proximité immédiate des principales attractions locales.
Le Thon Hotel Trondheim est situé à seulement 50 mètres de Torvet, au cœur de la ville. L’hôtel dispose de 107 chambres, d’un centre commercial situé dans le même bâtiment et, bien entendu, d’un petit-déjeuner buffet inclus.
Le Thon Hotel Nidaros est situé au cœur du quartier des affaires de la ville, à proximité de la gare centrale de Trondheim. L’hôtel dispose de 163 chambres et propose notamment des journaux gratuits, du cirage des chaussures et d'un petit-déjeuner buffet.
Un vendredi parfait à Trondheim peut ressembler à ceci :
De 15h à 18 h : Art et café
Dès votre arrivée et le check-in à l'hôtel, tout est prêt pour votre exploration de la ville de Trondheim. Si vous êtes féru de culture, ne manquez pas le centre d'art contemporain K-U-K, Kjøpmannsgata Ung Kunst. La galerie d’art a ouvert ses portes en 2021 et s’est rapidement imposée comme une institution culturelle majeure de la ville, un lieu incontournable à découvrir.
La galerie se trouve à seulement cinq minutes à pied du Thon Hotel Nidaros, et en chemin, vous pouvez vous arrêter chez Jacobsen og Svart ou Onkel Svanhild si vous avez envie d’une tasse de café ou de petits pains fraîchement cuits.
18 h 00 De la cuisine inventive et ludique de Gubalari au vendredi taco chez Bror
Dans le même bâtiment que K-U-K, vous trouverez l’un des restaurants les plus amusants de la ville, Gubalari. Ici, des œuvres d’art décorent joyeusement les murs, une boule de disco est suspendue au plafond et on y sert des plats inspirés par la présentatrice norvégienne d'émissions culinaires et autrice de livres de cuisine Ingrid Espelid Hovig.
Vous avez plutôt envie d’un dîner italien ? Alors Frati est un classique apprécié de la ville, tandis que Bror sert de bons burgers et de la cuisine mexicaine, pour ceux qui aiment les tacos.
21 h 00: Cocktails primés
Si la soirée est encore jeune et que le lit de l’hôtel n’est pas trop tentant, vous pouvez faire un détour par le bar à cocktails Raus sur le chemin du retour. Le bar, connu pour ses délicieux cocktails créatifs, se trouve à une minute à pied du Thon Hotel Nidaros,. Tellement bons que Raus a remporté plusieurs prix.
Un samedi mémorable à Trondheim peut ressembler à ceci :
10 h-13 h : Baignade matinale sur l'îlot de Munkholmen ou descente du fleuve Nidelva
Envie d’un début de journée rafraîchissant ? Prenez un bain matinal à Munkholmen. L’îlot historique du fjord Trondheim a accueilli des monastères, des forteresses, des installations militaires et des prisons tout au long de son histoire. Elle est aujourd’hui une destination appréciée des amateurs de baignades et des amateurs de sites historiques. En été, des bateaux y vont tous les jours. La traversée dure environ une demi-heure depuis le quai de Ravnkloa au centre-ville.
Si vous souhaitez plus d’action et vous rapprocher de l’eau, rejoignez Trondheim Kajakk pour une randonnée en kayak le long du fleuve Nidelva. Ils organisent plusieurs excursions tout au long de l’année, dont une avec un départ quotidien à 10 h 00. Ils louent également du matériel pour ceux qui souhaitent explorer par eux-mêmes les voies navigables de la ville.
Par mauvais temps, vous pouvez vous rendre à Rockheim, le musée national norvégien de la musique populaire, pour un aperçu passionnant et interactif de l’histoire de la musique rock en Norvège.
Et si vous visitez Trondheim en hiver, la patinoire de Solsiden pourrait peut-être être une plaisante option ?
13 h : Sellanraa Bok & Bar ou des saveurs du monde chez Lager11
Si vous souhaitez combiner cuisine locale, café et livres pour le déjeuner, vous pouvez vous rendre au bar littéraire Sellanraa Bok & Bar, qui propose ce qu’ils appellent eux-mêmes de la « bistronomie », un mélange d’expériences gastronomiques et de charme bistrot.
Si vous avez envie de déguster des saveurs venues du monde entier, prenez le bus jusqu’à Sluppen. Vous y trouverez le hall gastronomique Lager11, avec ses stands où l'on vend des spécialités culinaires originaires notamment du Chili, de l’Inde, de la Grèce et du Mexique.
15 h-19 h : Culture et shopping
Si vous souhaitez voir de belles œuvres, vous pouvez consacrer votre après-midi à visiter la galerie d'art Kunsthall Trondheim, qui se trouve juste à côté de Sellanraa Bok & Bar, ou le musée d'art Trondheim Kunstmuseum, à environ dix minutes. Ou vous pouvez vous rendre à Ila où du street art coloré vous attend.
Si vous préférez faire chauffer votre carte bleue dans l’une des nombreuses boutiques de Trondheim et passer l’après-midi à faire du shopping, Midtbyen est un bon point de départ. Vous y trouverez des magasins spécialisés et des centres commerciaux.
19 h 00 : De la cuisine étoilée au Michelin à la gastronomie sans limites
Si vous voulez vivre une véritable expérience gastronomique, vous pouvez réserver une table au restaurant étoilé Michelin Fagn. Ici, vous pouvez choisir entre un petit et un grand menu dégustation, où chaque plat est soigneusement préparé et raconte une histoire qui convie à une expérience gastronomique complète. Le restaurant dispose également d’un bistrot un peu moins cher au deuxième étage, où vous pouvez choisir vos plats à la carte ou bien un menu avec 3 ou 5 plats.
Une autre bonne option est Bula Neobistro, où le chef trondheimois Renée Fagerhøi vous prépare une soirée pleine de surprises, avec son menu secret et une cuisine gourmande créative et sans limites, tandis que To Rom og Kjøkken sert une cuisine d'inspiration méditerranéenne, mais basée sur des produits locaux de Trøndelag.
22 h 00 : Sortie en ville
Trondheim est connue pour sa vie nocturne animée, si bien que vous aurez toutes les raisons d'y poursuivre la soirée.
Si vous avez envie de vins naturels, de cocktails et de bonne musique, découvrez le favori des locaux : TYVEN, une sorte de mélange de bar, de boîte de nuit et de scène musicale, à seulement trois minutes de l’Hotel Thon Trondheim. Les amateurs de vin peuvent également découvrir Spontan Vinbar et NB6, les amateurs de bière devraient se tourner vers ØX Tap Room, Den gode nabo ou Habitat, tandis que Antikvariatet propose souvent de la musique live et de bons cocktails.
Conseils ! S’il se fait tard et que vous avez envie d’un en-cas de nuit, Istanbul Döner Chef sert ce que certains considèrent être le meilleur kebab et falafel de la ville jusqu’à 03 h 00.
Un dimanche tranquille à Trondheim peut ressembler à ceci :
9 h-11 h : Pour bien commencer la journée
Vous préférez peut-être faire la grasse matinée et profiter d’un long et délicieux petit-déjeuner à l’hôtel, mais si vous êtes matinal et que vous avez envie de commencer la journée en plein air, Trondheim propose de nombreuses options de randonnée.
Que diriez-vous de commencer la journée par une promenade le long de Nidelva, ou de faire un tour à Kuhaugen qui offre une belle vue sur la ville ? Ou alors, vous pouvez vous lancer sur le populaire sentier Ladestien et faire un détour par le Jardin Botanique Botanisk hage et le Musée de la Musique Ringve Musikkmuseum, ou visiter le musée militaire Forsvarsrunden pour découvrir l’histoire militaire de Trondheim.
En chemin, vous pouvez également faire un arrêt au Dromedar Kaffebar, qui a possède plusieurs points de vente dans la ville, si vous avez besoin d’une tasse de café pour bien commencer la journée.
11 h-13 h : Tourisme historique
Aucune excursion en ville n’est complète sans un peu de tourisme. La plus grande attraction touristique et joyau de Trondheim se trouve à environ dix minutes à pied du Thon Hotel Trondheim : Nidarosdomen, la cathédrale gothique la plus septentrionale du monde, achevée vers l’an 1300, construite sur le site de la sépulture d’Olav le Saint et qui offre une vue magnifique sur la ville.
De là, vous pouvez vous promener sur le pont Gamle Bybro, construit vers 1681, qui vous emmène au-dessus du fleuve Nidelva vers le quartier Bakklandet, l’idyllique « vieille ville » de Trondheim. Ici, vous pourrez voir le tout premier ascenseur à vélo au monde, Trampe, qui transporte les cyclistes jusqu'en haut de Brubakken, d’où vous pouvez continuer à pied ou à vélo vers le fort de Kristiansten Festning.
Et n’oubliez pas d’explorer les charmantes maisons en bois et les rues animées de Bakklandet, remplies de charmants cafés et de petites boutiques spécialisées, dans un quartier considéré comme l'un des plus agréables et tendance de la ville.
13 h-15 h : Une note finale savoureuse à Bakklandet
Avant de quitter la nouvelle capitale gastronomique de la Norvège, vous devriez vous régaler une dernière fois. Si vous visitez Bakklandet, Baklandet Skydsstation est une bonne option pour le déjeuner, surtout si vous avez envie de plats traditionnels tels que le fondant au chocolat « klappkak », la soupe de poisson et le ragoût de renne, servis dans un cadre chaleureux.
Si vous avez envie d’un bonnes tartines « smørbrød » ou de petites bouchées, Kalas & Canasta est l’endroit idéal, tandis que le restaurant italien Blomster og Vin propose la variante de pizza Pinsa Romana. Les deux se trouvent également dans le quartier Bakklandet.
Lorsqu’il est temps de rentrer chez soi, il n'y a qu’une chose à faire : Dire au revoir et à bientôt.
